Cum să gătești orez basmati perfect
Gătitul orezului basmati nu este doar un proces culinar, ci un adevărat ritual care necesită înțelegerea chimiei boabelor și puțină răbdare. Basmati este numit „regele orezului”, iar acest titlu este…
Tradiții culinare din lume
Cele mai valoroase ceaiuri indiene și arta preparării masala chai
India ocupă locul al doilea în lume la volumul de ceai exportat. Totuși, cea mai mare parte a materiei prime este cultivată pe câmpii și are calități gustative modeste. Doar…
De ce în India aproape nu se consumă carne de vită
De multe ori, obiceiurile alimentare din unele țări pot fi foarte diferite de ceea ce este considerat normal în alte părți ale lumii. Unele produse alimentare răspândite la nivel global…
Alcoolul în India – particularități culturale și varietate
Înainte de a planifica o călătorie în India, este util să știi că atitudinea față de alcool diferă mult de la un stat la altul. În unele părți ale Indiei,…
Povestea incredibilă a condimentului curry: cum mirodenia indiană a cucerit lumea
Îți amintești începutul filmului romantic „Jurnalul lui Bridget Jones”? La începutul filmului, protagonista merge printr-un oraș acoperit de zăpadă și își spune în gând: „Totul a început pe 1 ianuarie,…
De ce se mănâncă mâncare picantă în India?
Primul contact cu adevăratele preparate indiene, gătite „pentru localnici”, este întotdeauna o surpriză pentru un european neobișnuit: ardeiul roșu, turmericul, curry-ul, ghimbirul și alte condimente la fel de puternice domină…