De multe ori, obiceiurile alimentare din unele țări pot fi foarte diferite de ceea ce este considerat normal în alte părți ale lumii. Unele produse alimentare răspândite la nivel global sunt interzise sau aproape inexistente în anumite culturi.
Religia predominantă în India este hinduismul, iar unul dintre conceptele sale centrale este ahimsa — principiul non-violenței. Hindușii consideră că tratamentul crud al animalelor este inacceptabil. De aceea, în India, carnea de vită este considerată tabu. Pentru hinduși, vaca este un animal sacru, simbol al vieții și al fertilității. Protecția bovinelor este prevăzută de lege, iar în unele state ale Indiei sacrificarea vacilor este considerată infracțiune.
nbcnews.com
Pe lângă motivele religioase, există și explicații practice. În India, vacile sunt folosite tradițional ca animale de muncă pentru arat pământul și transportul mărfurilor. De asemenea, în multe zone rurale, vacile oferă lapte, ceea ce le face extrem de valoroase pentru comunități. Din acest motiv, carnea lor nu este consumată, însă laptele și produsele lactate reprezintă baza alimentației pentru majoritatea indienilor.
Clima este un alt factor important. India este o țară caldă, iar pentru oamenii care trăiesc într-un astfel de climat, carnea de vită nu este o sursă esențială de hrană. Produsele lactate, leguminoasele și legumele bogate în proteine oferă cei mai mulți nutrienți necesari populației.
